Weißburgunder&Grauburgunder Spätburgunder 6g RZ / 6g S

6g RZ / 6g S

Boden: Kalkmergel

1 Tag Maischestandzeit ( Grauburgunder)

Maceration Carbonique | 50% Spätburgunder und 50% Muskateller | ausbau im Edelstahl | unfiltriert

Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique

Weißburgunder&Grauburgunder Spätburgunder 6g RZ / 6g S12,5%vol. 0,8g Rz 5,8g S Jahrgang: 2023&2024 schonende Ganztraubenpressung ( Weiburgunder) 1 Tag Maischestandzeit ( Grauburgunder) Spontangrung Grung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique Vollhefelager fr 12 24 Monate , teilweise Reifung unter Flor Hefe Alter der Reben: ~ 18 Jahre Boden: Kalkmergel, Ton Lehm, Lss enthlt Sulfite