2015 Saumur Rouge La Ripaille Ribera del Duero Foodpairing: Blanquette vom Milchkalb mit

Foodpairing: Blanquette vom Milchkalb mit Zitronenreis und Sultaninen

in die mineralischen Tiefen des kalkigen Felsen vorzudringen

Foodpairing: Wildpastete mit schwarzen Walnüssen

Preis / Liter: € 112

die Intensität lieber in der Präzision als im Gewicht suchen

2015 Saumur Rouge La Ripaille Ribera del Duero Foodpairing: Blanquette vom Milchkalb mitDas sagt Norbert: La Ripaille ist Cabernet Franc mit der Klarheit eines kalkreichen Bodens. Dunkle Frucht, Kruter und seidige Tannine werden von einer khlen, fast jodigen Spannung zusammengehalten ein Rotwein, der mehr durch Linie als durch Gewicht beeindruckt. Genussreife: je nach Jahrgang jetzt bis ca. 2040 Farbe: tiefes Rubinrot Komplexitt: sehr hoch Struktur: seidig, straff und przise Tannine: fein, trocken und klar konturiert Mineralitt: hoch,