Sossenkönig - Hollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-sauce-spezialitaeten Als Grundlage ist unser Fumet

Als Grundlage ist unser Fumet für Fischgerichte

Einfach 3-4 g pro Liter Flüssigkeit mit einem Stabmixer verrühren

Diese Linsen zählen in vielen Küchen der Welt zu den Basiszutaten und lassen sich vielseitig in Eintöpfen

Auch in 500g erhältlich

Zitronensaft & Paprika erhalten Sie im ´nu´ eine Sauce zu gebratenem oder frittiertem Fisch

Sossenkönig - Hollandaise, küchenfertige Sauce, 250 ml sub-sauce-spezialitaeten Als Grundlage ist unser FumetSauce Hollandaise Die Knigin der Saucen wird sie ebenfalls genannt. Sie gehrt zu den traditionellen Grundsaucen in der berlieferten Kche. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von Wasser und l) vom feinsten Geschmack. Sossenknig nutzt ein anderes Verfahren, was unsere Hollandaise kochstabil und vielseitig einsetzbar macht. Durch den Einsatz von frischer A2 Butter