2022 Spätburgunder speckige Nuancen

speckige Nuancen

Im Abgang ätherisch-rauchige Aromen

Alkohol 14 % vol

kräuterige Nase nach gemischten Beeren mit Noten von Pfeffer und Leder

nussiges Holz

2022 Spätburgunder speckige NuancenDas Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Zweit bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um