Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 Heiligenblut zitrische Akzente

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Mölsheim ist eine der Ersten Lagen

Der 2022er zeigt sich noch jugendlich

Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 Heiligenblut zitrische AkzenteLes Grenouilles ist die kleinste Grand Cru Lage in ganz Chablis fnf Winzer teilen sie sich. Die Parzelle liegt im tiefsten Punkt der Grand Cru Appellation, direkt am Serein, sdexponiert, warmer als die anderen Grands Crus, was ihr eine Opulenz gibt, die anderswo im Appellation selten ist. Was Defaix nach Jahren der Kellerreife freigegeben hat, ist rund und saftig: kandierte Zitrusschale, Pfirsich, Meersalz und eine Mineralitt, die tief unter allem